銀座 鮨 み富

かつては、小腹が空いたとき
屋台などで手軽に食べられる
庶民食であった江戸前 鮨。

「江戸前ならではの仕事をした鮨を
気軽に味わってほしい」との思いから

昔ながらの いつ行っても開いている「通し営業」で

お客様のお好きなものを
お好きな順番で注文できる「おこのみ」と
職人のおすすめに任せて頂く「おまかせ」と
二種類のスタイルをご用意しています

「み富」は店を一緒に切り盛りする兄弟子と
自分の名前に共通して
「三 (み) 」という文字が入っていたのと
私が二十二年間 修行した「新富寿し」の屋号から
一文字もらって「み富」と名付けました

銀座「新富寿し」は、昭和元年から続いた老舗で
多く方に親しまれておりましたが
惜しまれつつも二〇一七年をもって
その長きに終止符を打ちました

当店は「新富寿し」の江戸前の味と仕事を
継承する店として誇りを持って
江戸前ならではの鮨を
気軽に味わって頂けますよう 日々精進して参ります

銀座にお越しの際は
お気軽にお立ち寄りくださいませ

　　　　　　　　　　　　 　　 店主 三橋克典